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Détails du produit
Réf : C009COUTEAU SANTOKU FORGE ARCOS - LAME DE 18 CM
Ce couteau Santoku est particulièrement utilisé dans la cuisine asiatique pour tailler finement les poissons crus à chair riche comme le saumon ou le thon. Il s'utilise également pour la coupe des légumes et fruits fragiles comme les fraises, les oranges, les champignons.
C'est un couteau multi-usage pour travailler avec finesse la viande, le poisson et les légumes. La lame alvéolée longue et affilée facilite la coupe car les aliments n'adhèrent pas à celle-ci.
La lame est en acier inoxydable trempée au molybdène et vanadium, ce qui lui assure une excellente solidité et une facilité d'entretien notamment lors de l'affûtage.
Le manche ergonomique permet d'avoir une très bonne tenue en main. Il est d'une excellente finition et d'une grande dureté, il résiste à la javel et au vieillissement mais nous recommandons de le nettoyer simplement à l'eau chaude savonneuse ou au lave vaisselle. Les rivets en alliage spécial d'aluminium sont garantis contre la corrosion.
Il s'utilise avec précision dans des températures hautes et basse, de -40°C à +150°C, sans aucun risque de déformation.
Conseil d'entretien pour aiguiser les couteaux Arcos
Nous vous conseillons d'utiliser régulièrement un fusil à aiguiser pour maintenir le fil du couteau.
Pour cela il vous suffit, de positionner la lame du couteau dans un angle de 20° par rapport à la mèche. La main qui tient le fusil ne doit pas bouger et l'autre main doit appuyer légèrement la lame sur la mèche du fusil en faisant glisser tout en maintenant l'angle. Passez répétitivement la lame du couteau sur le fusil. Aiguisez ensuite l'autre côté de la lame en répétant le même mouvement mais cette fois-ci de l'autre côté de la mèche du fusil. L'idéal est d'alterner les passages du fil sur la mèche du fusil pour obtenir une parfaite symétrie de l'aiguisage de part et d'autre de la lame.
Arcos, un savoir-faire familial reconnu des professionnels
Basée dans la province espagnole d'Albacete, la marque de coutellerie espagnole Arcos confectionne des couteaux pour professionnels et particuliers depuis 1745 !
C'est en 1875 que Gregorio Arcos Aroca transforma son petit atelier artisanal de couteaux de poche, poignards, ciseaux en une entreprise industrielle de production de couteaux en série. Aujourd'hui cette entreprise familiale s'est développée à l'international avec plus de 600 modèles de couteaux différents dans leur gamme !
Caractéristiques techniques :
- Lame de 18 cm de long
- Matière : Acier inoxydable Nitrum®
- Manche : Polypropylène
- Lavable au lave vaisselle
- Garantie : 10 Ans contre tout défaut de fabrication
- Fabrication : Espagne
Retrouvez toute la gamme de couteaux Arcos sur notre boutique.
L'avis de l'expert Colichef :
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La lame forgée est bien équilibrée, le manche offre une bonne prise en main. Comme toute la gamme Arcos, ce couteau est d'un excellent rapport qualité / prix ! |
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Joanna G. publié le 06/12/2022 suite à une commande du 14/11/2022
ergonomique
Anonymous A. publié le 21/04/2021 suite à une commande du 07/04/2021
Coupe plutôt pas mal, cependant le côté alvéolé qui empêche soi-disant les aliments de coller à la lame est complètement faux !
Anonymous A. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020
Produit conforme à ce que j'en attendais
Anonymous A. publié le 28/04/2020 suite à une commande du 14/04/2020
Très bon produit
Anonymous A. publié le 16/05/2019 suite à une commande du 29/04/2019
très agréable conforme à ce que j'attendais
Anonymous A. publié le 01/05/2019 suite à une commande du 22/04/2019
Le couteau est très bien, mais il n'y a pas d'étui complet, seule la pointe est protǵée.
Anonymous A. publié le 30/01/2019 suite à une commande du 16/01/2019
Très bien, tout à fait Mr ce que je cherchais.
Anonymous A. publié le 07/05/2014 suite à une commande du 07/05/2014
rien à redire, il est celui que j'attendais :)
Anonymous A. publié le 03/03/2014 suite à une commande du 03/03/2014
C'est mon premier couteau de qualité, je coupe facilement tous les légumes, le pain, les viandes. Je trouve ce couteau de super qualité. A voir avec le temps...