Livre de recettes iSi - un voyage culinaire


Isi

43,15 €
  • Livraison gratuite dès 69€
    • En stock
    • En réapprovisionnement Commande en cours chez le fabricant.

    Favoris
  • Favoris
  • Favoris

Détails du produit

Réf : U929

Livre de recettes iSi - Un voyage culinaire

Un magnifique ouvrage pour profiter pleinement de votre siphon iSi ! Ce livre vous présente des recettes de grands chefs très originales et ce vous donne des astuces et techniques pro pour utiliser pleinement toutes les capacités de votre siphon . Choix de la crème, matière grasse, travail avec gelatine, agar-agar, trouver les bons dosages ... la cuisine au siphon n'aura plus de secrets pour vous !

18 pays. 34 chefs cuisiniers. 3 mixologues. 1 barista.

Des chefs cuisiniers, des mixologues et des baristas du monde entier ont collaboré avec iSi pour partager leurs idées dans ce livre. Le résultat: une compilation de leurs meilleures recettes !

Chaque jour, des cuisiniers étoilés utilisent les siphons iSi pour créer et inventer de nouveaux plats. Marchez sur les pas des grands chefs et laissez libre cours à votre inspiration! 

Un livre de recettes valorisant la diversité culinaire de notre terre

Entrez dans un voyage au cœur des spécialités régionales et des créations culinaires. Nous sommes marqués par nos origines. Elles déterminent notre manière de voir les choses, construit les identités et forme les cultures. Elles sont partout différentes. C'est ce qui rend les voyages si instructifs et si importants. 

Le livre officiel de chez iSi en version française.

L'avis de l'expert Colichef : 

conseil expert

Un excellent livre pour puiser de nouvelles recettes !  Vous y découvrirez des recettes très inspirantes aussi impressionnantes gustativement parlant que visuellement ! En route vers un voyage culinaire dépaysant !

Ma recette préférée ?  Le toast d'oursin avec mousse d'avocat et espuma au pamplemousse .

Tout simplement bluffant.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4 /5

Calculé à partir de 12 avis client(s)

  • 1
    1
  • 2
    1
  • 3
    0
  • 4
    5
  • 5
    5
Trier l'affichage des avis :

Anonymous A. publié le 13/12/2021 suite à une commande du 28/11/2021

4/5

Bien, mais un peu déçue des recettes sophistiquées.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 1

Anonymous A. publié le 06/08/2021 suite à une commande du 26/07/2021

2/5

Livre acheté par défaut. je voulais le livre basique sur l'utilisation du siphon

Commentaire de Colichef le 04/08/2021
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de rédiger votre avis. Effectivement, il s'agit bien plus qu'un livre basique ;-) N'hésitez pas à contacter notre service clientèle (bonjour (at) colichef.com) si vous avez besoin d'aide ou de conseils pour utiliser correctement votre siphon. Belle journée, Christophe

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

Anonymous A. publié le 15/04/2021 suite à une commande du 02/04/2021

4/5

De nombreuses idées, petit bémol la complexité des recettes

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 27/02/2020 suite à une commande du 19/02/2020

4/5

Ce livre est très intéressant, assez original, surtout pour donner un aperçu de tout ce qui peut être fait avec un siphon ISI. J'aurais cependant préféré que les photos ne soient pas séparés de la partie recettes. Il y a d'un côté les recettes et les photos, seules, en première partie en fortes dimensions.S'ajoutent des conseils importants d'utilisation de l'appareil, il n'y a pas que des recettes de cuisines. Reliure luxueuse très rigide.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

Anonymous A. publié le 03/01/2020 suite à une commande du 21/12/2019

5/5

très bon livre

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 2

Anonymous A. publié le 16/12/2019 suite à une commande du 07/12/2019

5/5

Magnifique ouvrage avec un bel aperçu de toutes les possibilités offertes par le siphon ISI.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

Anonymous A. publié le 14/12/2019 suite à une commande du 03/12/2019

4/5

Tres satisfaisant

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 06/06/2019 suite à une commande du 27/05/2019

4/5

recettes de haut niveau complexe quelques conseil utiles d'utilisation un supplément de recettes basique serait apprécié

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2 Non 0

Anonymous A. publié le 21/05/2019 suite à une commande du 09/05/2019

5/5

Tres satisfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

Anonymous A. publié le 10/01/2019 suite à une commande du 30/12/2018

1/5

Trop d’images et recettes succinctes

Commentaire de Colichef le 10/01/2019
Bonjour, Merci pour votre avis même si celui-ci n'est pas très positif. Je voudrais nuancer et apporter qq compléments d'informations à votre avis. Il est vrai que le niveau des recettes est par moment trop élevé. Il faut dire aussi que la majorité des recettes sont des recettes de chefs renommés à travers le monde. Nous sommes loin d'un livre qui donne des recettes pour débuter avec un siphon. Nous sommes plutôt sur un bouquin pour un niveau "avancé". Je pense que iSi a voulu à travers ce livre montrer les possibilités "sans limites" de leurs siphons. Certaines recettes font parfois 2, pages d'explication. Il y a à la fin de l'ouvrage, une partie qui explique clairement tous les détails et subtilités pour utiliser correctement un siphon iSi. Pour conclure, je dirais à titre personnel (cela n'engage que moi), que ce livre est très bien réalisé au niveau du contenu et encore plus au niveau de la qualité de fabrication de l'ouvrage. Par contre, ce n'est certainement pas le meilleur bouquin pour apprendre et "apprivoiser" un siphon. Belle journée, Christophe

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 7 Non 0

×
Vous devez être connecté pour utiliser les favoris