Sorbetière Gelato Pro 3K Touch automatic


Nemox

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Détails du produit

Réf : E304

Sorbetière Gelato 3K Touch automatic Nemox

La turbine à glace Gelato 3K Touch Nemox est un machine professionnelle très simple d'utilisation, toute automatique à commande par écran tactile. Elle correspond parfaitement aux besoins des glaciers ou restaurateur pour produire de la glace à la demande

Son cycle de production est de 12 à 15 minutes environ, ce qui vous permet d'être très réactif ! Sa grande ouverture facilite l'ajout des ingrédients en vue d'une production importante. Vous pouvez réaliser jusqu'à 4,4 Litres de crème glacée ou sorbet par heure. Elle peut fonctionner en continu pour obtenir un large assortiment de glaces de 1er choix !

Cette sorbetière vous offre un choix entre cinq densités de glaces différentes

Un système ingénieux pour une texture parfaite !

Grâce au contrôle électronique du logiciel développé par Nemox, vous pouvez contrôler la densité de votre glace.  Le moteur s'arrête automatiquement dès que l’effort de mélange devient excessif.  Cette turbine à glace professionnelle est équipée d'un logiciel qui permet une préparation et une conservation entièrement automatique de votre crème glacée. La fonction conservation a une durée maximale de 8 heures.

Ce modèle de machine à glace est dotée d'une turbine à entrainement par courroie crantée ce qui rend la machine silencieuse lors de son utilisation. Elle comporte un dispositif de sécurité magnétique. Pour plus de sécurité la palette s’arrête automatiquement lorsque le couvercle est levé.

Caractéristiques techniques:

  • La machine et le mélangeur sont en acier inoxydable. 
  • Cuve fixe en acier inox AISI 304
  • Cuve amovible en aluminium avec poignée en silicone
  • Refroidissement par air, gaz R404
  • Racloirs amovibles
  • Dimensions : 340 x 430 x 320mm
  • Cycle de production : de 12 à 15 min environ
  • Production par cycle : 800g / 1,2L
  • Production par heure : 3kg / 4,4L
  • Fabrication Italie

Pour réussir la texture de vos glaces, utilisez nos additifs alimentaires : Gomme de caroube en poudre,  Alginate de sodium gf150Dextrose en poudreStab 2000 Monoestearate de GlycerolGalligum GuarSirop de Glucose

L'avis de l'expert Colichef :

conseil expert

Idéal pour produire de la glace en continu ou à la demande.

Son cycle de production est très rapide et sa cuve offre une belle capacité pour créer de la glace en grande quantité.

Nemox est un gage de fiabilité pour vous accompagner au quotidien dans votre production de glace ! 

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