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Transporteur | Information | Livraison |
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POINT RELAIS | ||
POINT RELAIS RAPIDE | ||
à domicile (ou à l'adresse de votre choix) |
Sorbetière à multiple fonctions avec une grande simplicité d'utilisation, pour une production de crème glacée relativement élevée (16 litres/heure soit 12 kilos).
Gelato 12K ST est une turbine à glace robuste mais compacte avec un système de congélation vertical respectant la tradition et la qualité, avec extraction frontale de la crème glacée pour faciliter cette opération.
Avec cette turbine à glace professionnelle Gelato 12K, vous pouvez déterminer la densité (foisonnement) de la glace grâce au réglage de la rotation des pales, commandé par un variateur de vitesse (60 à 130 rpm).
Le processus de régulation du moteur de mélange est directement contrôlé automatiquement par un inverseur électronique, se qui permet un démarrage lente et progressif des pales de mélange, afin d'éviter notamment les éclaboussures.
La machine fonctionne en mode manuel et l'opérateur peut décider quand extraire la glace en inversant le sens de rotation de la lame et en ouvrant la porte.
Pour faciliter l'extraction de la glace, la machine est équipée d'un programmateur de température, qui est réglé par l'utilisateur pour chaque recette.
Sa grande ouverture facilite l'ajout des ingrédients en vue d'une production importante. Il s'agit de LA turbine à glace la plus rapide, elle permet de produire jusqu'à 16 Litres de crème glacée ou sorbet par heure !
Elle est conçue pour travailler en continu afin d'obtenir plus de variété de parfum de glace en peu de temps.
Le cycle de production est entre d'environ 15 minutes à une température de 8°C.
Caractéristiques techniques :
Le nec plus ultra des turbines à glaces autoportante pour les professionnels ! Quel luxe de pouvoir combiner la quantité et la rapidité de production avec une machine à glaces comme celle-ci ! De plus en travaillant avec cette turbine vous avez l'assurance d'obtenir une texture parfaite durant des années et des années ! |