S’il y a bien une chose que les Belges savent mieux faire que tout le monde, ce sont les frites !

Le secret pour des frites parfaites comme en Belgique réside en 3 parties :

1) choisir une bonne pomme de terre. Une Bintje par exemple !

2) évidemment, choisir une graisse de bœuf de première qualité comme « Nom d’une Frite » la meilleure graisse de bœuf belge disponible sur le marché.

3) respecter la technique de la double cuisson. (Pas de panique, on vous explique tout ça, plus bas).

Pourquoi choisir la graisse de boeuf "NOM D'UNE FRITE" ?

1) Un produit de top qualité.

Une graisse 100% de boeuf et fabriquée en Belgique. Sans colorants, sans conservateurs et sans additifs …

2) facile à utiliser.

La graisse de boeuf « Nom d’une Frite » est facile à utiliser.

Une boite de deux kilos de graisse de boeuf contient 8 paquets individuels. Parfait pour doser et éviter le gaspillage.

3) Diminue les odeurs.

Cuire vos frites avec la graisse de boeuf « Nom d’une frite » permet de réduire considérablement l’odeur de cuisson.

4) La meilleure recette des frites de tout le Royaume fournie avec votre graisse de boeuf. ;-)

Pour réaliser des frites parfaites, vous aurez besoin de pommes de terre, de véritable graisse de boeuf (surtout pas d‘huile de friture) et de sel.

Voici les étapes :

1) Lavez et coupez les pommes de terre en frites de la taille désirée. Assurez-vous qu'elles ont toutes la même épaisseur pour une cuisson uniforme.


2) Rincez les frites dans de l'eau froide pour enlever l'amidon. Cela les rendra plus croustillantes par la suite.


3) Séchez les frites avec des serviettes en papier pour enlever l'excès d'eau.


4) Faites chauffer la graisse Nom d’une Frite à une température de 175-180°C (350-360°F). Si votre friteuse n’est pas équipée d’un thermostat, utilisez un thermomètre à friture pour vérifier la température.

5) Ajoutez les frites à la graisse en petits lots pour éviter de faire baisser la température trop rapidement. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3-5 minutes.


6) Retirez les frites de la friteuse avec une écumoire et placez-les sur des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse.


7) Augmenter la température de la graisse à 190-200°C (375-400°F) et plonger les frites une seconde fois pour les rendre plus croustillantes. Cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement dorées.


8) Retirez les frites de la graisse et saupoudrez de sel immédiatement. Servir chaud.