Additif alimentaire Il y a 52 produits.

Acide ascorbique - E300 1kg

Antioxydant alimentaire à usage limité. Augmente l'élasticité et la tolérance des pâtes, renforce le réseau glutinique.Acide ascorbique...
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Agar agar 50g

L'agar agar est un gélifiant naturel, extrait d'algues rouges soluble à chaud. L'agar agar peut être utilisé en remplacement de la gélatine en...
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Alginate de sodium HV 1 kg - E401

Inodore et sans saveur, l'alginate de sodium haute viscosité (HV) - E401 est un extrait d'algues brunes, appelé laminaire. Forme un gel...
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Bicarbonate de soude - 1 kg

Le bicarbonate de soude Louis François est une poudre cristalline, blanche et inodore utilisée dans l'industrie alimentaire dans : biscuiterie,...
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Blanc d'oeuf deshydraté - 100 grammes

Le blanc d'oeuf deshydraté en poudre monte en neige et tient comme les blancs d'oeufs frais. Ces blancs d'oeufs tiennent mieux que les blancs...
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Chantifix 1 kg - fixateur Chantilly

Le Chantifix (fixateur de chantilly) évite le surfouettage, facilite l'émilsion de la crème et donne une onctuosité plus grande au palais....
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Gelatine porcine 200 Bloom 150 grammes

La gélatine en poudre est destinée à la consommation alimentaire. Gélatine de type A d'origine porcine. Le bloom est l'unité de mesure des...
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Gomme Arabique en poudre 1 kg

Gomme Arabique poudre 1 kg La gomme Arabique est un épaississant utilisé : épaississant pour produits diététiques en oenologie empêche la...
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Gélatine en feuille qualité BRONZE- 1 Kg - Atlas

Gélatine en feuille BRONZE- 1 Kg - Atlas La gélatine en feuille est une protéine naturelle de collagène. La ...
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Gélatine en feuille qualité Argent 1 Kg - Gelita

Gélatine en feuille Argent- 1 Kg - Atlas La gélatine en feuille est une protéine naturelle de collagène. La ...
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