Louis Francois
Levure chimique (Baking powder) - 1 kg
Poudre levante équilibré qui permet de lever des pâtes sous l'action conjuguée de l'humidité et de la chaleur, sans laisser de résidus alcalins,...
Additif alimentaire Il y a 19 produits.
Louis Francois
Blanc d'oeuf deshydraté - 1 kg
Le blanc d'oeuf deshydraté en poudre monte en neige et tient comme les blancs d'oeufs frais. Ces blancs d'oeufs tiennent mieux que les blancs...
Louis Francois
Galligum guar 1 kg
Epaississant et stabilisant à base de gomme de Guar. S'utilise à froid et supporte la chaleur. S'utilise dans les sauces, fourrages,...
Louis Francois
Gelatine porcine 200 Bloom 150 grammes
La gélatine en poudre est destinée à la consommation alimentaire. Gélatine de type A d'origine porcine. Le bloom est l'unité de mesure des...
Colichef
SIROP DE GLUCOSE 1KG
Le sirop de glucose est incolore et inodore, il est un glucide pur, il ne contient donc ni matière grasse ni protéine son apport calorique est...
Colichef
Fondant pâtissier 1kg
Utilisez ce fondant pâtissier extra blanc de qualité professionnelle pour vos pâtisseries .
Sa texture onctueuse est parfaite pour...
Levure Sèche Instantanée 500g
Pour une fermentation réussie optez pour la levure sèche instantanée de haute activité de Mauripan, AB MAURI !
Colichef
Gélatine en feuille qualité OR- 1 Kg
La gélatine Gelita est une pure protéine naturelle de collagène. La q ualité or équivaut plus ou moins à 200...
Molécule-R
Lécithine de soja - 57g.
Adepte de la cuisine moléculaire , optez pour ces sachets de lécithine de soja,...
Molécule-R
Lactate de calcium - 56 grammes
Lactate de calcium (10 sachets)
Le lactate de calcium est un sel de calcium utilisé en combinaison avec l’alginate de sodium lors du...
Molécule-R
Agar-agar - 56 GRAMMES
Agar-agar
L'agar-agar est un gélifiant naturel issu d'algues rouges utilisé entre autres pour réaliser des perles solides, des...
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