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Agar agar 50g

L'agar agar est un gélifiant naturel, extrait d'algues rouges soluble à chaud. L'agar agar peut être utilisé en remplacement de la gélatine en...
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Blanc d'oeuf deshydraté - 100 grammes

Le blanc d'oeuf deshydraté en poudre monte en neige et tient comme les blancs d'oeufs frais. Ces blancs d'oeufs tiennent mieux que les blancs...
15,31 € 17,01 €
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Chantifix 1 kg - fixateur Chantilly

Le Chantifix (fixateur de chantilly) évite le surfouettage, facilite l'émilsion de la crème et donne une onctuosité plus grande au palais....
32,89 € 36,54 €
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Sirop de glucose déshydraté 1 kg

Le sirop de glucose peut être incorporé dans les mixes pour crèmes glacées ou pour les glaces, en remplacement partiel du sucre. Le sirop de...
8,89 € 9,88 €
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Gélatine en feuille qualité BRONZE- 1 Kg - Atlas

Gélatine en feuille BRONZE- 1 Kg - Atlas La gélatine en feuille est une protéine naturelle de collagène. La ...
22,31 € 24,79 €
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Gélatine en feuille qualité Argent 1 Kg - Gelita

Gélatine en feuille Argent- 1 Kg - Atlas La gélatine en feuille est une protéine naturelle de collagène. La ...
26,10 € 29,00 €
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