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Détails du produit
Réf : A380Drops (gouttes) de chocolat Noir - 1 kilo
Gouttes 100 % chocolat noir résistant à la cuisson.
Faites plaisir à vos consommateurs en leur proposant des gâteaux, cookies et viennoiseries frais aux pépites de chocolat extra-gourmandes.
Les Gouttes de cuisson offrent le goût intense et réconfortant du chocolat noir belge, tout en contenant moins de beurre de cacao pour résister à des températures jusqu'à 200 °C. Avec leur taille royale, les Gouttes deviendront rapidement votre chocolat à cuire préféré pour renforcer l'intensité de vos cookies, brownies, muffins, brioches et gâteaux.
Elles conviennent aussi parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson plus longs. Leur taille généreuse leur permet de ne pas fondre complètement pendant la cuisson.
Astuce : incorporez les gouttes de chocolat à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les gouttes ne fondront pas durant le pétrissage.
Min. Cacao
M. G.
Caractéristiques :
Résistant à des températures jusqu'à 200 °C.
Ce chocolat contient 48 % Minimum de cacao et a une teneur en matière grasse de 27,8 % matière grasse.
Vendu en sac de 1 kilo.
Gouttes de chocolat noir résistantes à la cuisson Ø 7 - 8mm
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