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Détails du produit
Réf : A544FARINE Type 00 - CAPUTO PASTICCERIA (pour pâtisseries) - 1 Kg
Pour la réalisation de vos pizzas maison, choisissez la farine du Moulin Caputo, la N°1 en Italie et la préférée des pizzaiolos Napolitains.
Depuis 1924, le moulin Caputo transforme le blé avec générosité et passion, afin de proposer aux professionnels et passionnés de l'Art Blanc, des farines de la plus haute qualité, produites dans le respect des matières premières et de la tradition napolitaine. Le résultat : un produit d'exception extrêmement naturel, transformé sans enzymes chimiques et sans additifs.
CAPUTO PASTICCIERA : Farine dédiée à la préparation de génoise, pâte brisée, biscuits et base pour desserts.
Caputo Pasticceria est un passe-partout polyvalent : la bonne pièce pour compléter toutes vos recettes sucrées !
Astuce : Sortir le beurre du frigo quelques minutes avant de l'ajouter à la pâte, pour plus de moelleux
Caractéristiques techniques :
Farine type 00
Protéines : 11%
Pâtisserie : W200/220
Élasticité : P - L0,50 / 0,60
Vendu en paquet de 1 kilo
Egalement disponible :
Farine Caputo Doppio Zero Classico
IDEALE POUR TOUS LES USAGES
Parfaite pour les pâtes molles et légères. Recommandé pour un pain léger à la mie moelleuse et blanche.
Farine Caputo Manitoba Oro -
ÉLASTICITÉ ET EXTENSIBILITÉ, CE SONT SES OBJECTIFS
Farine élastique à haute valeur protéique, idéale pour la pâtisserie et les produits au levain.
Farine Caputo Pizzeria
POUR LA PÂTE A PIZZA TRADITIONNELLE NAPOLITAINE
Farine idéale pour des pâtes bien hydratées, légères et parfaitement levées. Recommandé pour la pizza napolitaine classique.
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