Pierre à aiguiser GLOBAL 220/1000

Pierre à aiguiser GLOBAL (MinoSharp) 220/1000

Ce pack "pierre à aiguiser double face" est l'outil idéal pour aiguiser et entretenir vos couteaux GLOBAL dans les meilleures conditions.

Votre pierre est livrée avec un support anti-dérapant très bien étudié pour la ranger et y aiguiser directement vos couteaux. Ce pack s'accompagne de deux guides d'affûtage pour respecter précisément l'angle d'aiguisage des couteaux Global.

Cette pierre à aiguiser en céramique agglomérée est spécialement conçue pour aiguiser vos couteaux GLOBAL selon la tradition japonaise et les polir finement.

Comment affûter un couteau Global ?

Plongez votre pierre à aiguiser originale japonaise dans l'eau pendant environ 10 minutes afin qu’elle soit bien imprégnée . Important : la pierre doit toujours être humide pendant l’affûtage. L'eau agit comme un lubrifiant, il faut donc l'humidifier régulièrement. L'angle d'affûtage est généralement de 15 à 20 degrés par rapport à la pierre à aiguiser.

Puis dans un mouvement allant de l'extérieur vers l'intérieur exercez une légère pression pour faire glisser le couteau six à dix fois sur la pierre à affûter .

Une masse poudreuse apparaît et favorise le processus d’affûtage. Enfin, rincez votre couteau avec de l'eau chaude et séchez le avec un chiffon doux.

Attention: Vous ne pourrez pas aiguiser les couteaux à bord dentelé ( couteau à pain par exemple) avec une pierre à affûter.

(Les couteaux à un tranchant doivent être affûtés de 80% à l’avant et de 20% à l’arrière; pour les doubles tranchants de 70% à l’avant et de 30% à l’arrière.)

A noter : Les couteaux Global à double tranchant sont conçus pour les droitiers, c’est-à-dire aiguisés du côté droit à 70% et du côté gauche à 30%. Il faudra donc aiguiser 7 x à droite et 3 x à gauche les droitiers, le contraire pour les gauchers.

Caractéristiques techniques:

• Pierre à aiguiser 2 faces, 1 côté avec une surface à gros grain (220) et l'autre côté une surface à grain fin (1000).
• Deux guides d'affûtage (un large et un normal) pour placer sur tous les couteaux global.
• Un support anti-dérapant qui fait en même temps office de boite de rangement.
• Un mode d'emploi illustré (en anglais) pour apprendre comment aiguiser correctement vos couteaux.
• Dimensions : 21 x 7 x 2,2 cm

L'avis de l'expert Colichef :