Siphon Isi Gourmet Whip 1/2 litre

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107,11 € TTC

Spécialement conçu pour la cuisine, le siphon Gourmet Whip de la marque iSi® est adapté pour les préparations chaudes comme pour les préparations froides.

Il peut être stocké au bain-marie, dans une mini étuve, comme au réfrigérateur.

Contrairement aux autres siphons du marché, le siphon isi est entièrement fabriqué en inox (aussi bien la tête que le corps).

Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 69 €

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Détails du produit

Ref: U900

Le siphon iSi Gourmet Whip

Le compagnon idéal pour réussir toutes vos préparations chaudes ou froides

Avec le siphon Gourmet Whip, vous pouvez sublimer des sauces chaudes et froides, des soupes, des espumas et des desserts en un clin d'œil.

Le siphon de la marque iSi® est considéré par les plus grands chefs comme le meilleur siphon au monde.

Il est spécialement conçu pour les préparations chaudes comme pour les préparations froides.

Aucun risque, vous pouvez le remplir avec des préparations chaudes jusqu'à 75 °c. Très robuste il est entièrement fabriqué en inox (aussi bien la tête que le corps).

Vous pouvez le stocker dans une miniétuve, au réfrigérateur comme au bain-marie.

Crème anglaise aérée chaude

Crème chantilly aux citrons verts

Ce pack Gourmet Whip contient :

Le siphon Gourmet Whip complet (tête + corps + joint + bouchon métal).
Les 3 douilles (1 douille cannelée en plastique rouge, 1 douille tulipe en plastique rouge, 1 douille droite unie en inox)
Le porte cartouche pour insérer le gaz des cartouches dans le siphon
1 brosse de nettoyage profilée pour entretenir parfaitement votre siphon
Le mode d'emploi en français

Important : les siphons iSi ne sont jamais vendus avec les cartouches de gaz, pensez à les ajouter au moment de votre achat.

Café Brazil

Mousse au wasabi

Gazpacho Andalouse

Espuma aux asperges

Caractéristiques techniques:

Contenance 1/2 litre (pour une préparation de 0,1 à 0,5 litre)
Véritable corps en acier inoxydable
Tête entièrement en acier inoxydable avec valve fixée
Le siphon iSi Gourmet Whip existe aussi en 1/4 Litre et en 1 Litre.

Bande en silicone pratique pour une prise en main sécurisée
Indication sur le corps du siphon du niveau de remplissage maximum
Joint en silicone avec ergot facilitant l'extraction pour le nettoyage

Chez Colichef, vous profitez automatiquement d'une garantie de 5 ans sur votre siphon (2 ans de garantie constructeur + 3 ans de garantie supplémentaires). Uniquement valable pour tous les siphons Gourmet Whip achetés à partir du 1 décembre 2020.

Découvrez la vidéo démo du Siphon iSi Gourmet Whip :

L'avis de l'expert Colichef :

Lorsqu'on achète un siphon iSi, on est certain de ne pas se tromper.

Il existe de nombreuses marques de siphon sur le marché. Les deux principales sont iSi et Mastrad. Nous avons eu l'occasion de travailler pendant des années avec ces deux marques. Si l'on ne doit en retenir qu'une seule, sans hésitation, cela sera iSi.

C'est de loin, la meilleure marque et celle qui possède la plus grande expertise au monde. Vous obtiendrez une chantilly parfaite en quelques minutes en consommant moins de matière première que lorsque vous préparez votre chantilly au fouet ! Le résultat est nettement plus aéré et surtout c'est moins fatiguant :)

Vous pourrez également préparer vos sauces à l'avance et garder la préparation au bain marie / réfrigérateur pendant toute la durée d'un service ! Un réel plaisir pour les amateurs comme pour les professionnels !

Une idée pour surprendre vos convives ? Les verrines de magret de canard chantilly roquefort ! Un régal !

Si vous souhaitez la recette d'une des photos ci-dessus, n'hésitez pas à me contacter. Je me ferais un plaisir de vous l'envoyer par mail :)