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Tradition des Samouraïs. Il y a mille ans, les forgerons japonais ont développés l'art de l'épée afin d'offrir des lames solides et très tranchantes aux Samouraïs, la caste des guerriers. Après l'interdiction du port du sabre, ces forgerons ont été obligés de se reconvertir. Aujourd'hui, continuant sur la tradition de l'épée du samouraï, des artisans japonais produisent des couteaux GLOBAL de haute qualité, ceux-ci sont fabriqués par Yoshikin à Niigata, au Japon.