Farine Classique pour tous les usages. 

Type 00 - CAPUTO Doppio Zero Classico - 1 Kg

Pour la réalisation de vos pizzas maison, pains et pâtisseries, choisissez la farine du Moulin Caputo, la  N°1 en Italie et la préférée des pizzaiolos Napolitains. 

Depuis 1924, le moulin Caputo transforme le blé avec générosité et passion, afin de proposer aux professionnels et passionnés de l'Art Blanc, des farines de la plus haute qualité, produites dans le respect des matières premières et de la tradition napolitaine. Le résultat : un produit d'exception extrêmement naturel, transformé sans enzymes chimiques et sans additifs.

CAPUTO DOPPIO ZERO CLASSICO : Idéale pour tous les usages.

Pour quelles recettes ? Cette farine est idéale pour les pâtes molles et légères. Recommandé pour un pain léger à la mie moelleuse et blanche.

Caractéristiques techniques :

Farine pour pizza type 00

Protéines : 11,50%

Pâtisserie : W 220 / 240

Élasticité : P - L 0,50 / 0,60

Vendu en paquet de 1 kilo

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