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Détails du produit
Réf : A542FARINE pour pizza Type 00 - CAPUTO PIZZERIA - 1 Kg
Pour la réalisation de vos pizzas maison, choisissez la farine du Moulin Caputo, la N°1 en Italie et la préférée des pizzaiolos Napolitains.
Depuis 1924, le moulin Caputo transforme le blé avec générosité et passion, afin de proposer aux professionnels et passionnés de l'Art Blanc, des farines de la plus haute qualité, produites dans le respect des matières premières et de la tradition napolitaine. Le résultat : un produit d'exception extrêmement naturel, transformé sans enzymes chimiques et sans additifs.
CAPUTO PIZZERIA : La farine pour obtenir la pâte à pizza traditionnelle Napolitaine.
Farine idéale pour des pâtes bien hydratées, légères et parfaitement levées. Recommandée pour la réalisation de pizzas napolitaines traditionnelles.
Même à la maison, il est possible de préparer la vraie pizza napolitaine grâce à des fours de plus en plus performants et des farines spécialisées également pour le secteur domestique de Mulino Caputo.
Astuce : Pour la pizza à la maison, recouvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la lever pendant au moins 2-3 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Découvrez en vidéo la recette du chef italien Davide Civitiello (sous-titres en français disponibles)
Caractéristiques techniques :
Farine pour pizza type 00
Protéines : 12,5%
Pâtisserie : L260/270
Élasticité : P - L0,50 / 0,60
Vendu en paquet de 1 kilo
Egalement disponible :
Farine Caputo Doppio Zero Classico
IDÉALE POUR TOUS LES USAGES
Parfaite pour les pâtes molles et légères. Recommandé pour un pain léger à la mie moelleuse et blanche.
Farine Caputo Manitoba Oro -
ÉLASTICITÉ ET EXTENSIBILITÉ, CE SONT SES OBJECTIFS
Farine élastique à haute valeur protéique, idéale pour la pâtisserie et les produits au levain.
Farine Caputo Pasticceria (Pâtisserie)
POUR LES DESSERTS ET PRODUITS SUCRES Farine dédiée à la préparation de génoise, pâte brisée, biscuits et base pour desserts.
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Angelique B. publié le 14/11/2023 suite à une commande du 04/11/2023
tres bon produit
Trompette H. publié le 11/10/2023 suite à une commande du 28/09/2023
Très bon
Firas A. publié le 02/04/2023 suite à une commande du 19/03/2023
Excellent farine
Sally F. publié le 11/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023
Superbe farine pour pizza, si dense et résistante, forme une belle croûte
Milan D. publié le 17/01/2023 suite à une commande du 11/12/2022
Très bonne farine
Romain H. publié le 06/12/2022 suite à une commande du 02/10/2022
Très bonne qualité
Anonymous A. publié le 19/10/2022 suite à une commande du 02/10/2022
La meilleure farine pour les pizzas...
Anonymous A. publié le 12/10/2022 suite à une commande du 25/09/2022
TRES BON