Mixeur professionnel Bamix Gastro 200

Bamix
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Mixeur professionnel Bamix Gastro 200 - Colichef.fr
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231,82 € 272,73 € TTC

Modèle performant pour l'usage professionnel, équipé d'un moteur puissant de 200W. Mixeur multifonctions permettant de mélanger, mixer, hacher, couper, émulsionner de nombreux aliments.

Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 69 €
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MIXEUR PROFESSIONNEL BAMIX GASTRO 200

Modèle performant pour l'usage professionnel, équipé d'un moteur puissant de 200W.

Grâce à ses 3 accessoires (couteau mélangeur, couteau fouet et couteau étoile) fournis avec, le mixeur Bamix est à la fois:

MELANGEURFOUETETOILE

Idéal pour les préparations crémeuses et épaisses. Pour émulsionner les assaisonnements, crème, pâtes pour crêpes, oeufs pour omelettes...

Convient également pour mixer des cocktails.

Fouette la purée et monte en quelque seconde une mayonnaise.

Idéal pour tout se qui doit être léger, fin et homogène. Peut être utilisé pour monter de la crème, du lait, de l'albumen, de la mousse...

Egalement pour émulsionner des sauces, crèmes...

Le mélangeur est la lame universelle de chez Bamix, pour couper, hacher et mélanger tous les ingrédients (même congelés).

Peut être utilisé pour broyer des glaçons.

Caractéristiques Techniques du Bamix GASTRO 200 :

  • Puissance: 200 Watts
  • 2 Vitesses (vitesse 1: 10.000 t/minute - vitesse 2: 17.000 t/minute)
  • Nouveau cordon droit d'une longueur de + de 2 mètres
  • Prof. d'immersion: 25 cm
  • Longueur totale: 39,5 cm
  • Poids: 1 kilo
  • Fabriqué en Suisse

Conseils d'utilisation

La Vitesse

La vitesse 2 est utilisée le plus souvent pour des aliments durs et de grandes
quantités. La vitesse 1 est utilisée pour de petites quantités (par exemple
lorsque le liquide ne couvre pas la coupole de protection à 4 pieds) ainsi
que pour les préparations légères et aérées.

Le mouvement "tourner"

Pendant le travail, faire tourner lentement l’appareil avec le poignet, le soulever légèrement et le laisser retomber dans la masse (sans presser).
La finesse du mélange est déterminée par la durée du malaxage.
Conseil: En travaillant, placer la main libre sur le bord du récipient afin d’éviter tout débordement.

Le mouvement "monter"

Laisser le bamix® tourner pendant quelques secondes au fond du récipient. Ensuite l'incliner et le tirer lentement vers le haut. Lorsque la masse ne monte plus, descendre l’appareil au fond et répéter ce processus jusqu’à obtention de la consistance désirée.

Mixer

Plonger le bamix® de biais dans la masse, enclencher et mélanger le tout à vitesse élevée (le facteur déterminant est la vitesse). Eteindre l’appareil avant de le sortir afin d'éviter des éclaboussures.