Chocolat noir Madagascar 67,4% pistoles 2,5 kg

Un goût de cacao intense, des notes de framboises, de baies de genièvre, d'abricot et de banane.

Élaboré avec du cacao de première qualité de l'ile rouge. Madagascar, surnommée « l'ile rouge », est un véritable coffre aux trésors renfermant certains des ingrédients et certaines des saveurs les plus extraordinaires du monde : la vanille, le tabac, des épices, des fruits exotiques…

Le cacao malgache révèle un goût très intense et rond en bouche, à l'amertume modérée. Il présente des notes finales fruitées et des parfums frais à l'acidité nuancée rappelant les framboises, les baies de genièvre, les agrumes et les fruits jaunes murs comme l'abricot et l'ananas. Le chocolat Madagascar se savoure avec plaisir en barres ou tablettes ou encore en confiserie moulée.

Véritable caméléon, il vous invite aussi à explorer de surprenants accords parfaits avec une grande variété de parfums. Pensez à des ingrédients plus doux comme le miel et les spéculoos, ou des ingrédients à l'acidité ou à l'amertume modérées, comme les cafés aromatiques, les thés, les épices légèrement plus relevées, l'huile d'olive, etc.

Min. Cacao

M. G.

Fluidité Standard