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Détails du produit
Réf : A373Chocolat blanc Zéphyr 34% pistoles - sachet 1 kg
Ce chocolat blanc très doux et peu sucré a une texture onctueuse et un puissant goût de lait entier.
Origine des fèves de cacao du chocolat Zéphyr: Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, variété Forastero. Ce chocolat blanc 34% a une teneur en matière grasse de 40% et 26% de lait. On l'utilise dans une grande variété d'applications comme les mousses, les glaces, les ganaches...
La taille des pistoles (environ 2 grammes) rend le dosage facile et précis, ainsi qu'une fonte plus rapide.
Accord ingrédients du chocolat Zéphyr: Curry, Fleur de sel, basilic, anis, safran, menthe, genièvre, noix de coco, mangue, fruit de la passion, griotte, pomme verte, pamplemousse, poivron rouge, gin, calvados, champagne, caramel, pistache, vinaigre balsamique, fromage frais, thé earl grey, rose, truffe.
Profil gustatif
M. G.
Min. Cacao
Min. Lait
M. G.
Fluidité Standard
Caractéristiques :
Origine : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, variété Forastero Cacao minimum 34% (34% beurre de cacao, 0 % cacao sec dégraissé)
Lait minimum 26% (6% matière grasse de lait, 20% lait sec dégraissé)
Teneur en Matière Grasse 40% (34% beurre cacao, 6% matière grasse de lait)
Haute fluidité (5 sur 5)
Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C)
Sachet refermable pour une conservation optimale
Conditionnement : 1 kg
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Dounia D. publié le 02/09/2024 suite à une commande du 03/07/2024
Chocolat fluide et de qualité
Anonymous A. publié le 17/01/2023 suite à une commande du 19/12/2022
ras !
Anonymous A. publié le 02/12/2020 suite à une commande du 11/11/2020
Je commande tous les ans ce chocolat pour réaliser mes chocolats de Noël . Très bon produit , je le recommande à tous ceux qui comme moi font leurs chocolats . très bon rapport qualité/prix .
Anonymous A. publié le 02/10/2020 suite à une commande du 14/09/2020
Parfait
Anonymous A. publié le 06/02/2020 suite à une commande du 28/01/2020
Excellent
Lydia H. publié le 10/12/2019 suite à une commande du 29/11/2019
bien
Anonymous A. publié le 08/12/2019 suite à une commande du 27/11/2019
Chocolat blanc idéal pour patisser
Anonymous A. publié le 26/11/2019 suite à une commande du 16/11/2019
Bon.
Anonymous A. publié le 19/07/2019 suite à une commande du 10/07/2019
prix competitf