Chocolat au lait Alunga 41% pistoles 1 kg - Paquet 1kg

Cacao Barry
Chocolat au lait Alunga 41% pistoles 1 kg - Paquet 1kg
Chocolat au lait Alunga 41% pistoles 1 kg - Paquet 1kg
Précédent keyboard_arrow_left
Suivant keyboard_arrow_right
Chocolat au lait Alunga 41% pistoles 1 kg - Paquet 1kg
Chocolat au lait Alunga 41% pistoles 1 kg - Paquet 1kg
20,40 €

20,40 € Kg

 TTC
Un chocolat au lait peu sucré, au goût puissant de cacao et de lait.
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 69 €
Derniers articles en stock

Livraison vers : France

Livraison OFFERTE entre le 27 mai 2026 et le 29 mai 2026 sur les commandes de 69,00 € et plus, avec Livraison en points de retrait. (Sinon à partir de 6,90 €)

Chocolat au lait Alunga 41% pistoles - sachet 1 kg

Un chocolat au lait subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait.

Origine des fèves de cacao du chocolat Alunga: Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero.

Ce chocolat au lait 41% a une teneur en matière grasse de 35,2% et 24% de lait.

On l'utilise dans une grande variété d'applications allant des mousses aux ganaches... La taille des pistoles (environ 2 grammes) rend le dosage facile et précis, ainsi qu'une fonte plus rapide.

Accord ingrédients du chocolat Alunga: Fleur de sel, mangue, fruit de la passion, framboise, whisky, miel, caramel, noisettes, café instantané.

Profil gustatif
Goût Cacao
100%
Goût Torréfié
50%
Caramel
37%
doux
37%
Vanille
15%
Fruité
25%
Lait
50%
Crémeux
25%
41%

Min. Cacao

24%

Min. Lait

35%

M. G.

Fluidité Standard

Caractéristiques Techniques :

Origine : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, variété Forastero

Cacao minimum 41% (31% beurre de cacao, 10 % cacao sec dégraissé)

Lait minimum 24% (4% matière grasse de lait, 20% lait sec dégraissé)

Teneur en Matière Grasse 35% (31% beurre cacao , 4% matière grasse de lait) Fluidité 3

Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C)

Sachet refermable pour une conservation optimale

Conditionnement: 1 kg

Informations nutritionnelles / 100 g
Energie 554.000 kcal
Matières grasses 37.000 g
   Acides gras saturés 22.000g
Glucides 43.000 g
   Sucres 41.000g
Protéines 10.000 g
Sel 0.240 g


Chocolat de couverture au lait, minimum 41% de cacao dont 35% de matière grasse et 24% de lait. Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémée, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.