Chocolat Gold 30,4 % pistoles - sachet 2,5 kg

Callebaut
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Chocolat Gold 30,4 % pistoles - sachet 2,5 kg
83,77 € TTC

Callebaut, la référence mondiale du chocolat belge, doit sa réputation à la maîtrise parfaite de la finesse et du développement des arômes du chocolat.

Les chocolats Callebaut sont choisis par les confiseurs, chefs pâtissiers et chocolatiers dans le monde entier. Ils sont devenus des standards mondiaux, souvent copiés mais jamais égalés en saveur, en qualité et en fiabilité.

Depuis un siècle, Callebaut produit du chocolat pour la plus grande fierté de la Belgique et est un des rares producteurs de cacao qui s’approvisionnent dans le monde entier.

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Chocolat Gold 30,4 % pistoles - sachet 2,5 kg

Envie de plus de caramel ? Craquez pour GOLD.

Riches notes de caramel au beurre, intense et équilibré.

Élaboré par des experts et composé d’une sélection d’ingrédients comme du sucre caramélisé et du lait caramélisé, ce chocolat au caramel affiche un goût de crème, de caramel au beurre et une pointe de sel. Vous aimerez sa couleur d’ambre clair aux tonalités dorées qui s’adapte à presque toutes les utilisations.

Profil gustatif
Biscuit
38%
Toffee
50%
Caramel
100%
Doux
63%
Vanille
30%
Beurre
37%
Sel
37%
Crème
37%
30%

Min. Cacao

28%

Min. Lait

37%

M. G.

Fluidité Standard

Caractéristiques : Chocolat Gold 30,4% Cacao,

28,3% lait Teneur en Matière Grasse 37,1%

Fluidité 3

Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12 °C à 20 °C)

Sachet refermable pour une conservation optimale

Conditionnement : 2,5 kg

Callebaut, La référence mondiale recommandée par les plus grands chefs !

Depuis plus d'un siècle, Callebaut produit du chocolat avec un savoir faire authentique. Cette maîtrise parfaite de la finesse et du développement des arômes du chocolat est particulièrement appréciée des confiseurs, chefs pâtissiers et chocolatiers. Souvent copiés, mais jamais égalés en saveur, en fiabilité et en qualité, Barry Callebaut fut classé "Plus grand chocolatier du monde" en 2005 !

Un savoir faire authentique !

Callebaut accorde une importance toute particulière pour sélectionner et torréfier seulement les meilleures fèves de cacao .

Grâce à cette sélection et à son souci constant de qualité, Callebaut est le premier producteur de chocolat au monde à obtenir la certification ISO-9002.

Soucieux de préserver tous les arômes et huiles essentielles, Callebaut pratique une technique de torréfaction traditionnelle de la fève dans sa coque et jamais à partir de fèves décortiquées pour obtenir des saveurs de cacao plus intenses, plus complexes, plus profondes.

Le chocolat GOLD de Callebaut a une saveur intense avec un remarquable équilibre en caramel et chocolat, avec des pointes de beurre, de crème et même une pincée de sel.

Sa couleur ambrée de caramel chaud et sa teinte dorée apporteront un plus à vos préparations. Un chocolat d'excellente qualité qui répond bien à la réputation de Callebaut : les grands chefs disent de Callebaut qu'il offre le meilleur chocolat au monde ! À vous de juger !