Chocolat noir POWER 80 (80-20-44) pistoles 2,5 kg

Callebaut

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Les pistoles de chocolat au noir Callebaut 80-20-44 sont conditionnés dans un sachet de 2,5kg.

Le chocolat 80-20-44 a un goût plus fort, plus puissant, plus intense mais qui garde malgré tout un équilibre parfait sans trop d'amertume.

Ce chocolat noir 80% a une teneur en matière grasse de 44,5%. Il est très polyvalent grâce à sa fluidité 3. 80-20-44 a été élaboré pour des créations qui se veulent intense en chocolat comme des brownies, des moelleux, des mousses au chocolat noir...

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Description
Avis

Chocolat noir POWER 80 (80-20-44) en pistoles - sachet 2,5 kg

Fort en cacao extra amer, torréfié et fruité.

Donnez de la puissance et moins de sucre à vos créations.

Le chocolat POWER 80 est le chocolat noir intense par excellence.

Avec une teneur en cacao de 80 %, ce chocolat intense est dominé par des notes de cacao torréfié et un petit plus d’amertume pour une sensation gustative renversante. Révélez le goût riche et profond du chocolat dans vos mousses, crèmes, brownies, ganaches, crèmes glacées ou moelleux.

Vous apprécierez sa délicieuse onctuosité en bouche et son agréable texture. POWER 80 se marie facilement avec une grande variété de saveurs corsées telles que épices, fruits, cafés, thés et même fromages grâce à ses notes fruitées.

Profil gustatif

Goût Cacao

80%

Goût Torréfié

90%

Amer

100%

Doux

40%

Vanille

20%

Acidulé

30%

80%

Min. Cacao

44%

M. G.

Fluidité Standard

Caractéristiques :

Chocolat intense avec min. 80% de Cacao

Teneur en Matière Grasse 44,5%

Fluidité 2

Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C)

Sachet refermable pour une conservation optimale

Conditionnement : 2,5 kg

Afin d’obtenir un goût rond, intense et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.