Bâtons boulangers en chocolat - boîte de 300

Ces bâtons de boulanger chocolat noir Callebaut sont spécialement conçus pour la réalisation de petits pains au chocolat (chocolatine), brioches, viennoiseries ou de croissants au chocolat.

Ils offrent une saveur intense et une texture croquante, riche en cacao (44%), les bâtons mesurent 8 cm de long, ils résistent à la chaleur lors de la cuisson jusqu'à une température de 200°C.

Caractéristiques techniques :

• Bâtons chocolat noir 8 cm
• Ingrédients: sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille
• Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C)
• Conditionnement: boîte de 1,6 kg
• Boîte de 300 bâtons boulangers de chocolat
• Egalement disponible le chocolat Sao Thomé 70%, le chocolat 811, le chocolat Madagascar 67,4%, le chocolat Grenade 60%

Callebaut, La référence mondiale recommandée par les plus grands chefs !

Depuis plus d'un siècle, Callebaut produit du chocolat avec un savoir faire authentique.

Cette maîtrise parfaite de la finesse et du développement des arômes du chocolat est particulièrement appréciée des confiseurs, chefs pâtissiers et chocolatiers.

Souvent copiés mais jamais égalés en saveur, en fiabilité et en qualité, Barry Callebaut fut classé "Plus grand chocolatier du monde" en 2005 !

Un savoir faire authentique !

Callebaut accorde une importance toute particulière pour sélectionner et torréfier seulement les meilleures fèves de cacao .

Grâce à cette sélection et à son souci constant de qualité, Callebaut est le premier producteur de chocolat au monde à obtenir la certification ISO-9002.

Soucieux de préserver tous les arômes et huiles essentielles, Callebaut pratique une technique de torréfaction traditionnelle de la fève dans sa coque et jamais à partir de fèves décortiquées pour obtenir des saveurs de cacao plus intenses, plus complexes, plus profondes.

L'avis de l'expert Colichef :