Chocolat noir Saint Domingue 70% pistoles 1 kg - Chocolat noir pistoles 1 kg
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Chocolat noir Venezuela 72% Pistoles 1 kg
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50,94 €
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Callebaut, la référence mondiale du chocolat belge, doit sa réputation à la maîtrise parfaite de la finesse et du développement des arômes du chocolat.
Les chocolats Callebaut sont choisis par les confiseurs, chefs pâtissiers et chocolatiers dans le monde entier. Ils sont devenus des standards mondiaux, souvent copiés mais jamais égalés en saveur, en qualité et en fiabilité.
Depuis un siècle, Callebaut produit du chocolat pour la plus grande fierté de la Belgique et est un des rares producteurs de cacao qui s’approvisionnent dans le monde entier.
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Chocolat noir amer Callebaut Venezuela 72% (pistoles) - 1 kg
Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et des notes boisées intenses.
Le caractère amer de ce chocolat provient d’un mariage délicat de fèves Criollo, Trinitario et Carenero Superior.
Des notes d’olives et de vin viennent compléter le caractère robuste de ce chocolat.
ACCORD INGRÉDIENTS : Poivre, Grappa, Caramel, Noisettes, Thé Lapsang Souchong, Mara des Bois, Pomme Rouge, Prune, Pamplemousse Rose, Noix de Pécan, Pain au Céréales, Bergamote.
Profil gustatif
72%
Min. Cacao
42%
M. G.
Fluidité Standard
Caractéristiques :
Ce chocolat contient minimum 72 % de cacao et a une teneur en matière grasse de 42 % matière grasse.
Vendu en sac de 1 kilo.
Haute fluidité : (5 sur 5).
Origine des fèves :
• Barlovento (Région Est de Caracas) - Le «Carenero Superior».
• Péninsule de «Paria à Sucre» - Le naturel «Rio Caribe»
• Région de Maracaibo - Le «Sud del Lago»
Variété des fèves : : Criollo & Trinitario
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