Falafel Maker Stöckel Modèle FO 1/40 – Portionneur à falafel ovale pour cuisine professionnelle - Le portionneur

Le moule à falafel ovale Stöckel est un accessoire de cuisine pensé pour simplifier la fabrication des falafels, ces boulettes de pois chiches ou de légumes populaires dans la cuisine du Moyen-Orient.

Grâce à ce moule, chaque portion est uniforme en forme et en taille, pour une cuisson plus homogène et un rendu plus régulier en service.

Le principe est simple : on remplit la coupelle de pâte de pois chiches, puis un levier actionné par le pouce éjecte la boulette directement dans l’huile chaude.

Polyvalent, l’outil ne se limite pas au falafel : il convient aussi pour les boulettes de viande, croquettes, quenelles, ou toute préparation demandant un portionnage régulier.

Adapté à un usage professionnel (restauration, snacks, food trucks, grandes cuisines et traiteurs), il convient également pour un usage domestique.

Caractéristiques

• Conçu en acier inoxydable avec manche en nylon renforcé de fibre de verre.
• Entièrement démontable pour un nettoyage facile, compatible avec le lave-vaisselle.
• Volume : 1/40 litre (environ 25 ml)