Fideua pour paëlla (pâtes) - Sachet 450g

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2,73 €

6,06 € Kg

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Invitez l’Espagne à votre table avec une fideua : une paëlla revisitée où le riz est remplacé par de petites pâtes appelées fideos. Idéal pour régaler vos clients en cuisine professionnelle, notamment pour vos préparations inspirées du rayon glace et des spécialités méditerranéennes.

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Format Fideua = mini macaronis creux très fins
Temps de cuisson : 7 minutes pour une tenue ferme à 9 minutes pour une version fondante

Créez une fideua au style ibérique avec ce sachet de pâtes spécialement conçu pour préparer l’authentique recette.

Grand classique de la gastronomie espagnole, et plus précisément de la région de Valence, ce plat partage des points communs avec la paëlla.

La préparation associe généralement poissons (seiches en général), fruits de mer (gambas, moules…) et épices. Ici, les fideos viennent remplacer le riz dans un savoureux mélange hispanique et marin.

Ces petites pâtes sont élaborées à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure. Elles ne contiennent ni conservateur ni colorant.

Elles présentent une forme proche des vermicelles, en version creuse et plus épaisse : cette structure leur permet d’absorber davantage les fumets de poisson et de développer plus de saveurs dans la fideua.

Idéal pour les services en restauration et pour les grandes tabées : la réalisation demande du temps en cuisine, mais la préparation reste accessible. Une option conviviale pour régaler vos clients et vos équipes avec une touche méditerranéenne.

Le saviez-vous ?

La fideua est un plat de pêcheurs. Selon la légende, des membres d’un chalutier partis en haute-mer et à court de riz auraient utilisé des vermicelles pour préparer une paëlla, pour le plus grand plaisir partagé à leur retour à terre !