Pâtes pour Fideuà n°4 « gruesos » – Gros conditionnement - Sachet de 5kg

• Format n°4 = mini macaronis creux très fins
• Temps de cuisson : 7 minutes pour une tenue ferme à 9 minutes pour une version fondante
• Sachet 5kg : format idéal pour les restaurateurs ou les grandes tablées.

Ambiance ibérique au service de la cuisine professionnelle avec ce sachet de pâtes spécialement pensé pour réaliser une authentique fideua.

Plat emblématique de la gastronomie espagnole, originaire de la région de Valence, la fideua partage des similarités avec la paëlla.

Elle se compose généralement de poissons (seiches en général), de fruits de mer (gambas, moules…) et d’épices. Dans cette préparation, les fideos viennent remplacer le riz : un savoureux mélange hispanique et marin.

Ces petites pâtes sont élaborées à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure. Elles ne contiennent ni conservateur ni colorant.

Elles adoptent l’apparence de vermicelles, en version creuse et plus épaisse. Grâce à cette forme spécifique, elles absorbent mieux les fumets de poisson et développent davantage de saveurs dans la fideua.

Pour les services en restauration ou l’organisation d’événements à grande échelle : la recette demande un minimum de temps en cuisine, mais reste accessible et conviviale. Un plat idéal pour régaler vos convives.

Le saviez-vous ?

La fideua est un plat de pêcheurs. Selon la légende, des membres d’un chalutier partis en haute-mer, avec des provisions à court de riz, utilisèrent des vermicelles pour préparer une paëlla. Un régal partagé lors de leur retour à terre.