Portionneur à glace Stöckel Model B 1/20 - 20 boules/litre - Portionneur 20 boules/litre

Le portionneur à glace Stöckel Model B 1/20 est une cuillère à glace professionnelle de la marque allemande Stöckel, conçue pour un usage intensif en restauration et en glacerie.

Ce que signifie "1/20 – 20 boules/litre" : Cela indique le calibre de la cuillère. Avec ce portionneur, on obtient 20 boules par litre de glace, ce qui signifie que chaque boule pèse environ 50 g (1 litre ÷ 20). C'est une boule de taille moyenne, standard dans de nombreuses glaceries.

La cuillère à glace modèle B, en aluminium alimentaire, est dotée d'un fluide thermoconducteur dans le manche et fonctionne sans mécanisme. 

Caractéristiques :

• Revêtement antiadhésif en céramique bleue
• Résistant au lave-vaisselle
• Fabriqué en Allemagne, reconnu pour sa robustesse et sa longévité

À quoi ça sert concrètement : Obtenir des boules de glace régulières, bien calibrées, ce qui est important pour la présentation, la gestion des portions et la rentabilité en point de vente.