Portionneur à glace Stöckel Model B 1/24 – 24 boules par litre - Portionneur 24 boules/litre

Le portionneur à glace Stöckel Model B 1/24 est une cuillère à glace professionnelle de la marque allemande Stöckel, pensée pour un usage intensif en restauration et en glacerie.

Repère « 1/24 – 24 boules/litre » : cette indication correspond au calibre du portionneur. Avec ce modèle, vous réalisez 24 boules de glace par litre.

Le modèle B est en aluminium alimentaire et intègre un fluide thermoconducteur dans le manche. Il fonctionne sans mécanisme pour un service pratique au quotidien.

Caractéristiques :

• Revêtement antiadhésif en céramique bleue
• Résistant au lave-vaisselle
• Fabrication en Allemagne

Pour quel usage en cuisine professionnelle : réaliser des boules de glace régulières et calibrées afin d’améliorer la présentation, faciliter la gestion des portions et soutenir la rentabilité en point de vente.