Panko : chapelure de pain thaïlandaise pour la préparation de plats asiatiques en cuisine professionnelle - Sachet de 1kg
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Panure pour friture espagnole professionnelle - Sachet de 1kg
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Idéale pour la préparation de poissons frits à l’espagnole, cette farine aide à préserver la texture et le moelleux de vos ingrédients, pour un résultat de qualité en cuisine professionnelle.
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Las Panaeras sevillanas propose une farine élaborée à partir de blé 100% andalous, spécialement formulée pour la préparation de fritures.
Sans additifs, sans colorants et sans conservateurs, elle aide vos ingrédients à conserver leur texture et contribue à un résultat moelleux et fondant, notamment pour vos poissons.
La particularité de cette farine “spéciale friture” : elle ne libère pas ou très peu de farine dans l’huile. Vos fritures limitent ainsi les particules brûlées susceptibles d’altérer le goût des aliments.
Idéale pour réaliser :
- Des croquettes de jambon
- Des "boquerones" frits
- La fameuse friture andalouse
- Des beignets de calamars à l’espagnole
Informations nutritionnelles / 100 g
| Energie | 351.000 kcal |
| Matières grasses | 1.600 g |
| Acides gras saturés | 0.200g |
| Glucides | 73.000 g |
| Sucres | 0.300g |
| Protéines | 11.000 g |
| Sel | 0.300 g |
Farine de semoule de blé.
Origine : Andalousie.
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