Farine pour Tempura – idéale pour la réalisation en cuisine professionnelle de vos préparations à base de pâte tempura. - Sachet

Le tempura est un beignet salé d’inspiration japonaise, préparé avec des fruits de mer ou des légumes, dont le plus célèbre reste le tempura de crevettes. Son atout : une pâte délicieusement croustillante, avec une texture peu grasse.

Cette farine pour tempura convient parfaitement à la réalisation de tempuras maison et à toutes vos opérations de friture en cuisine professionnelle.

Blanche et légère, elle est composée d’un mélange de farine de blé et d'amidon de tapioca, formulé pour la friture avec moins d’huile qu’une farine classique. À la cuisson, la pâte reste fine et croquante, tout en évitant une sensation trop grasse.

Conseils d'utilisation

Préparation simple : mélangez la farine avec de l’eau, trempez votre ingrédient principal, puis lancez la cuisson.

Vous pouvez également incorporer quelques épices à la pâte pour varier les saveurs.

Pour le service, accompagnez vos tempuras en les plongeant généreusement dans une sauce aigre-douce.