Saf Levure sèche active déshydratée (bleue) pour la boulangerie et les préparations de cuisine professionnelle - Boîte de 500g

Saf Levure est une levure sèche active déshydratée, appréciée pour une fermentation rapide et fiable. Pensée pour les professionnels de la boulangerie comme pour les particuliers, elle s’intègre facilement dans de nombreuses recettes : pains traditionnels, pâtisseries et pizzas.

Atouts

Fermentation maîtrisée : aide à obtenir une pâte avec une texture recherchée et un goût authentique.

Conservation pratique : sa forme déshydratée permet une durée de conservation plus longue que la levure fraîche, tout en conservant son activité.

Facile à utiliser : se stocke, se mesure et se mélange aisément pour vos préparations.

Polyvalente : adaptée à des recettes variées, des pains rustiques aux viennoiseries.

Mode d’emploi

Réhydratation : mélangez Saf Levure avec de l’eau tiède (ne pas utiliser d’eau chaude : environ 35°). Laissez reposer 10 minutes pour réactiver la levure, puis incorporez-la à la recette.

Pétrissage : ajoutez la levure réhydratée à votre mélange de farine, puis pétrissez selon les indications de votre recette.

Fermentation : laissez la pâte reposer afin de permettre la fermentation. Saf Levure favorise une montée rapide et régulière.

Conseils de stockage

Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, refermez hermétiquement le paquet pour préserver la fraîcheur de la levure.

Dosage recommandé

Le dosage dépend de la préparation : merci de vous référer à l’emballage ou à votre recette spécifique.

Important : vérifiez la date d’expiration avant utilisation et utilisez une eau à la bonne température pour la réhydratation. Une eau trop chaude peut endommager la levure et réduire son efficacité.