Tomates pelées italiennes San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino AOP - Boîte de 2.550kg

La tomate San Marzano est une variété de tomate d’origine italienne, reconnue pour ses qualités. Sa forme allongée, proche d’un petit poivron, et sa chair dense constituent ses principales caractéristiques. Elle se distingue également par une teneur en graines et en jus particulièrement faible. 

Depuis 1996, elle bénéficie d’une appellation reconnue au niveau européen : Pomodoro di San Marzano dell’agro sarnese-nocerino. 

Très appréciée par les professionnels, elle est fréquemment utilisée pour la production de conserves, de sauces et de coulis, notamment grâce à sa forme idéale. Elle est aussi particulièrement recherchée par les chefs pour ses qualités organoleptiques.

Pourquoi choisir les tomates pelées San Marzano ?

Pour bénéficier du goût des tomates San Marzano toute l’année, vous pouvez opter pour la conserve de tomate pelée Masseria Andolfo. Cette conserve est élaborée avec 100% de tomates fraîches italiennes. Les tomates sont cultivées selon des traditions, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Masseria Andolfo collabore avec les meilleurs agriculteurs italiens pour la confection de ses conserves de tomates.

Comment utiliser les tomates pelées San Marzano ?

Les tomates pelées San Marzano s’intègrent facilement dans la cuisine professionnelle, pour accompagner de nombreux plats cuisinés ou entrées. Elles conviennent notamment pour une moussaka, un poulet basquaise, ou encore consommées crues en salade. Quelques feuilles de basilic et un morceau de burrata ou de mozzarella apportent une association simple et gourmande.