Levure sèche instantanée Saf-Instant Rouge pour boulangerie et préparation de pâtes levées en cuisine professionnelle - Sachet d

Points forts :

Fermentation rapide : Saf-Instant démarre activement la fermentation afin de diminuer le temps de repos et d’accélérer la cuisson.

Polyvalent : Compatible avec de nombreuses recettes, de la boulangerie traditionnelle aux pâtisseries plus modernes.

Bonne conservation : Grâce à sa forme sèche, Saf-Instant se conserve longtemps, sans perte de qualité ni de puissance.

Dosage pratique : Le conditionnement facilite le dosage pour une utilisation maîtrisée.

Mise en œuvre :

1. Incorporation : Ajoutez Saf-Instant directement à vos ingrédients secs (par exemple la farine), avant d’ajouter les liquides.
2. Pétrissage : Pétrissez la pâte comme à l’habitude, jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
3. Repos : Faites lever la pâte dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage et cuisson : Formez la pâte selon la recette et procédez à la cuisson comme indiqué.

Dosage :

• Le dosage dépend de la recette. En règle générale, une petite quantité de Saf-Instant suffit pour obtenir une levée adaptée.
• Pour une conversion, il est recommandé de diviser les quantités de levure fraîche préconisées par 2 à 3 lors de l’utilisation de Saf-Instant.

Garantie de résultat : Avec la levure sèche instantanée Saf-Instant, obtenez des résultats de boulangerie professionnels à chaque préparation.