Farine à pizza au soja type 0 pour préparations professionnelles - Sac 10kg

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Farine à pizza au soja type 0 pour préparations professionnelles - Sac 10kg
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Réalisez de savoureuses pizzas professionnelles à base de farine à base de soja.
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Découvrez une farine de soja riche en protéines végétales, idéale pour les professionnels souhaitant proposer des préparations plus légères.

Sa particularité : une texture beaucoup plus légère que la farine de blé. Elle permet notamment de réaliser des pizzas plus digestes et légères.

Vous pouvez l’utiliser comme une farine classique ; toutefois, il est recommandé de la privilégier dans des pâtes avec des temps de levage longs.

Tableau nutritionnel pour 100gr :

  • Valeur énergétique 364 kcal - 1544kj
  • Protéines : 14
  • Hydrate de carbone : 71
  • Gras : 3
Informations nutritionnelles / 100 g
Energie 350.000 kcal
Matières grasses 2.900 g
   Acides gras saturés 0.520g
Glucides 64.200 g
   Sucres 2.300g
Protéines 15.600 g
Sel 0.009 g
Fibres 3.100 g


Farine de blé tendre type 0, mélange de soja 10% (farine de soja, semoule de soja)