Farine à pizza professionnelle type 1 Macinata a pietra - Sac de 10kg

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Farine à pizza professionnelle type 1 Macinata a pietra - Sac de 10kg
25,07 €

2,51 € Kg

 TTC
Farine à la mouture moins fine : idéale pour apporter plus de nutriments et de goût en cuisine professionnelle, notamment pour la préparation de recettes de boulangerie et pâtisserie.
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Livraison OFFERTE entre le 21 juil. 2026 et le 23 juil. 2026 sur les commandes de 69,00 € et plus, avec Livraison en points de retrait. (Sinon à partir de 6,90 €)

Farine moulue lentement et avec soin pour une mouture plus complète, riche en saveurs et en nutriments.

Idéale pour des temps de levée moyens à longs en boulangerie et en restauration.

Caractéristiques :

  • Humidité : 13.5% max
  • Protéines : 13.5% max
  • Alvéographe de Chopin : W300 (-20/+30)
  • Farinographe Brahender : absorption min. 60%, stabilité 15min.
  • Amylogramme Brabender : 800/1200 U.A. (vitesse de gélatinisation de l'amidon) : mie très aérée et légère.
Farine de blé tendre.