Farine pour Ciabatta – idéale pour la fabrication de pains ciabatta en cuisine professionnelle - Sac 10kg

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Farine pour Ciabatta – idéale pour la fabrication de pains ciabatta en cuisine professionnelle - Sac 10kg
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 TTC
Farine idéale pour réaliser des pains légers à la mie alvéolée, comme la ciabatta
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Livraison OFFERTE entre le 21 juil. 2026 et le 23 juil. 2026 sur les commandes de 69,00 € et plus, avec Livraison en points de retrait. (Sinon à partir de 6,90 €)

Spécialement conçu pour le traitement de pâtes avec ou sans levée, ce mélange favorise une très bonne légèreté et une très bonne digestibilité.

Avec Ciabatta Romana, la pâte développe une croûte croustillante, très alvéolée, pour une texture légère en bouche.

Sa composition le rend particulièrement adapté aux pâtes nécessitant de longues maturations à température contrôlée, au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles / 100 g
Energie 339.000 kcal
Matières grasses 0.900 g
   Acides gras saturés 0.100g
Glucides 69.000 g
   Sucres 1.500g
Protéines 13.000 g
Sel 0.000 g
Fibres 2.000 g


Farine de blé tendre type 00, levure mère de blé séchée, jus d'acérola en poudre (acérola, maltodextrine), enzymes alimentaires (amylase, hémicellulase). Peut contenir des traces de: oeufs, soja, graines de sésame et leurs dérivés respectifs