Nutty Pistache Fabbri - Crème de pistaches en gros conditionnement - Pot de 1kg

Développée pour les artisans exigeants, la crème Nutty Pistache Fabbri séduit par sa richesse aromatique et sa grande polyvalence. Composée de 32 % de pistaches, elle offre une texture onctueuse et une saveur intense qui en font un ingrédient de choix pour les glaciers, pâtissiers, chocolatiers et restaurateurs.

Prête à l'emploi, cette spécialité italienne permet d'apporter gourmandise, couleur et caractère à de nombreuses créations, aussi bien en glacerie artisanale qu'en pâtisserie contemporaine.

Une crème généreuse aux véritables pistaches

Grâce à sa forte teneur en pistaches, Nutty Pistache Fabbri développe des notes délicatement torréfiées et une texture souple particulièrement agréable en dégustation. Sa formulation soignée ne contient qu'un seul émulsifiant d'origine naturelle, la lécithine de soja, afin de préserver toute la richesse gustative du fruit sec.

Sa consistance crémeuse facilite le travail quotidien en laboratoire et garantit une qualité constante sur l'ensemble des productions.

Des applications multiples en glacerie artisanale

Nutty Pistache Fabbri est idéale pour enrichir et personnaliser les desserts glacés :

• Marbrage de bacs de glace et de gelato
• Réalisation de variegatos pistache
• Incorporation dans les mixes pour glaces artisanales
• Création de couches gourmandes dans les semifreddos
• Préparation d'émulsions crémeuses avec du lait ou de la crème
• Élaboration de cremini et spécialités glacées à la pistache
• Fourrage de bâtonnets glacés et desserts individuels

Sa texture souple reste agréable à travailler même à basse température, offrant un rendu particulièrement gourmand en vitrine.

Une alliée incontournable en pâtisserie

La crème Nutty Pistache s'intègre facilement dans de nombreuses préparations sucrées :

• Garniture de croissants, brioches et viennoiseries
• Fourrage de macarons et biscuits sandwich
• Réalisation de tartes et tartelettes à la pistache
• Montage de verrines, parfaits et entremets
• Garniture de crêpes, pancakes et gaufres
• Décoration de desserts à l'assiette et pâtisseries modernes

Sa texture lisse permet un pochage précis et une excellente tenue dans les préparations conservées à température positive.

Les avantages de Nutty Pistache Fabbri

• 32 % de pistaches
• Saveur authentique et intense
• Texture onctueuse prête à l'emploi
• Un seul émulsifiant d'origine naturelle
• Produit adapté aux usages professionnels
• Idéal pour la glacerie artisanale et la pâtisserie haut de gamme

Fabbri : l'excellence italienne au service des artisans

Depuis plus de 120 ans, Fabbri accompagne les glaciers, pâtissiers et professionnels de la restauration avec des ingrédients premium reconnus pour leur qualité et leur régularité. La marque italienne développe des solutions gourmandes pensées pour valoriser les créations artisanales et répondre aux exigences des métiers de bouche dans plus de 100 pays.