Pimentón de la Vera – paprika fumé pour la cuisine professionnelle - Sachet de 500g

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19,80 €

39,59 € Kg

 TTC
Piment AOP de la Vera, en Espagne.
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Le paprika est une poudre rouge foncé issue de la pulpe séchée et broyée de piment doux. Pour aller plus loin, découvrez le Pimenton de la Vera : un piment doux AOP originaire d’Amérique du Sud. Sa découverte est attribuée à Christophe Colomb, qui l’aurait rapporté à la reine Isabelle la Catholique. Depuis, il est cultivé en Espagne, dans la région de la Vera.

La fabrication de ce piment reste maîtrisée par seulement 12 fabriques : séchage, puis fumage au bois de chênes verts.

Cette variété se distingue par un goût de chorizo et une couleur rouge foncé. Très apprécié dans les plats traditionnels espagnols, le Pimenton de la Vera apporte du caractère, de la couleur et une touche de piquant à vos préparations.

Informations nutritionnelles / 100 g
Energie 289.000 kcal
Matières grasses 13.000 g
   Acides gras saturés 2.000g
Glucides 56.000 g
   Sucres 10.000g
Protéines 5.200 g
Sel 0.034 g
Fibres 37.000 g


Paprika, huile de tournesol (1% max)