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L’épice reine de la cuisine indienne, reconnue pour ses nombreuses vertus, est proposée ici en version bio. Ecoidées vous permet de la découvrir en petits et grands conditionnements, pour répondre à tous les besoins, en cuisine professionnelle comme en atelier.
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La poudre de curcuma est issue de l'abondammen, une plante cultivée en Inde. On trouve parfois des racines de curcuma fraîches dans certains magasins spécialisés, mais cela reste rare. Pour faciliter la préparation au quotidien, découvrez cette poudre de curcuma bio, idéale pour la cuisine professionnelle.
Le curcuma a longtemps été utilisé pour son pouvoir colorant dans les plats, grâce à la curcumine, un pigment jaune vif. Au-delà de la couleur, il est aussi reconnu dans les traditions ayurvédiques pour ses vertus anti-oxydantes et détoxifiantes.
Comment utiliser la poudre de curcuma ?
La curcumine étant liposoluble, son action se révèle dans les matières grasses. Il est conseillé d’utiliser le curcuma dans de l’huile d’olive en proportion tant pour tant.
Informations nutritionnelles / 100 g
| Energie | 0.000 kcal |
| Matières grasses | 0.000 g |
| Acides gras saturés | 0.000g |
| Glucides | 0.000 g |
| Sucres | 0.000g |
| Protéines | 0.000 g |
| Sel | 0.000 g |
Curcuma issu de l'agriculture biologique.
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