Pâte de piments rouges au Gochujang - Pot de 500g

Confectionné à partir de poudre de piment, de pâte de riz et de soja, le Gochujang est un condiment fermenté coréen. Parfait pour rehausser des préparations pimentées ou pour accompagner un bibimbap, il offre une sauce élégamment colorée et au goût particulièrement savoureux.

Issu d’une fermentation de plus de 6 mois en jarres, sans ajout de sucre, le mélange développe pleinement ses arômes. La texture obtenue est une pâte à la fois colorée et incroyablement savoureuse, avec une note légère de tomate.

Facile à utiliser et végan, ce gochujang convient au plus grand nombre, à condition d’apprécier les sauces épicées.

Contient un sachet d'absorbeur d'oxygène. Son contenu n'est pas destiné à la consommation. 

Suggestions d'utilisation 

Très polyvalente, cette pâte, bien que très épicée, apporte couleur et caractère à de nombreuses recettes. En cuisine professionnelle, elle peut relever des plats occidentaux, tout en mettant davantage en valeur les préparations coréennes pour lesquelles elle révèle pleinement son potentiel.

Idéale pour réaliser des marinades de viandes ou de légumes, pour accompagner des nuggets ou des fritures en trempette, pour relever des pâtes au gorgonzola ou encore pour déglacer des légumes, elle apporte une touche supplémentaire à chaque préparation.