Moutarde de Bourgogne IGP – seau de 1,1 kg - Seau de 1.1kg

Le saviez-vous ? Aujourd’hui, la plupart des graines de moutarde proviennent du Canada. Le terme « moutarde de Dijon » est une dénomination générique : la moutarde de Dijon peut être produite en France comme dans de nombreux autres pays… et la majorité du temps avec des graines de moutarde importées.

Consciente de cet enjeu, la Maison FALLOT, très attachée à la Bourgogne, a décidé, avec d’autres partenaires, de relancer la culture de la moutarde en Bourgogne. C’est ainsi qu’est née la Moutarde de Bourgogne, certifiée C.Q.C. Cette moutarde répond à un cahier des charges très strict : elle est fabriquée à partir de graines produites en Bourgogne et avec du vin blanc A.O.C. de Bourgogne.

Une nouvelle certification depuis février 2011 !

La moutarde bénéficie d’un label de qualité : la « Moutarde de Bourgogne » Indication Géographique Protégée (IGP). Ce signe officiel européen, obtenu le 24 novembre 2009, certifie que la production des graines de moutarde et du vin blanc, ainsi que leur transformation en condiment de qualité, se déroule en Bourgogne.