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Le goût de châtaigne est franc et naturel, idéal pour une utilisation en préparation sucrée comme en préparation salée en cuisine professionnelle.
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La Purée de Marrons Corsiglia est un produit authentique à base de pulpe de châtaignes, sans sucre ajouté. Sa texture presque gélifiée et sa couleur brun naturel en font une base de travail idéale pour de nombreuses préparations en cuisine professionnelle.
Un ingrédient polyvalent
Sans sucre, cette purée s’adapte à vos recettes. Vous pouvez l’assaisonner et la transformer selon vos besoins, pour des créations aussi bien sucrées que salées.
Utilisations
- Pâtisserie : Mont-Blanc, mousses, garnitures
- Glacerie : glaces et sorbets
- Restauration : accompagnements, veloutés, sauces
- Traiteur : verrines, préparations créatives
La Purée de Marrons Corsiglia convient particulièrement aux professionnels qui recherchent un produit nature, versatile et prêt à être travaillé.
Informations nutritionnelles / 100 g
| Energie | 89.000 kcal |
| Matières grasses | 1.000 g |
| Acides gras saturés | 0.000g |
| Glucides | 17.000 g |
| Sucres | 2.000g |
| Protéines | 1.000 g |
| Sel | 0.020 g |
| Fibres | 4.000 g |
Marrons, eau
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