La poudre d'amande, l'ingrédient indispensable dans votre cuisine !
Chez Colichef, une poudre d'amande extra fine
La poudre d'amande est certainement l'ingrédient sec à toujours avoir dans sa cuisine :-)
Sa riche teneur en vitamines, magnésium, calcium, et ses nombreux composants antioxydants en font un produit sain.
Une poudre d'amande extra fine est idéale pour la réalisation de vos macarons, ainsi que de vos différents gâteaux.
01. Galette des rois
Si vous êtes comme moi et que vous n'attendez pas juste l'épiphanie pour manger la galette des rois ;-)
Une poudre d'amande extra-fine mélangée avec des jaunes d'oeufs, du beurre et du sucre vous permettra d'obtenir une texture qui fera de nombreux envieux.
N'hésitez pas à nous partager vos réalisations ... cela fait toujours plaisir à nos équipes de voir nos produits transformés.
02. Les macarons
Que vous les préfériez sucré ou salé, l'élément phare du macaron c'est bien la poudre d'amandes.
Et pour tous ceux qui ont déjà essayé de macaronner, vous savez que si vous voulez éviter d'avoir des coques granulées, il faut une poudre d'amande la plus fine possible.
Notre poudre d'amande est extra fine mais nous vous conseillons quand même de la tamiser après l'avoir mélangé au sucre glace.
03. Crumble
Que ça soit l'incontournable crumble à la pomme, ou qu'il soit à la cerise, à la framboise ou à la prune, ajouter de la poudre d'amande à votre farine et cassonade. Chez Colichef, nous aimons aussi remplacer le beurre par du beurre salé afin d'avoir ce mélange sucré-salé.
A chacun ses goûts.
04. Les financiers
Une tasse de café accompagné d'un bon financier ...
Si vous aimez aussi cette association, voici la recette :
Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande Colichef (130g), la farine (30g), le sucre (100g), y ajouter le beurre fondu (70g) et mélangez le tout.
Ajoutez progressivement 2 œufs et voilà votre préparation est prête.
Versez celle-ci dans un moule silicone à financiers et enfournez pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 150°C.
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